Aceite de Oliva

Desde septiembre de 2010:

Tenemos nuestro propio aceite de oliva  extra virgen: la acidez en el momento de la extracción fue inferior a 0,16 y nuestro aceite de oliva 2011 0,18. El año 2012 era climaticalmente mas dificil, pero obtuvimos un acidez de 0,23.

La elaboracion de nuestro Aceite Extra Virgen es en Domaine Saint Diego, la bodega de Angel Mendoza en Lunlunta, Maipú. Prensado en frio.