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huile d’olive

Depuis septembre 2010

Nous avons notre propre huile d’olive Extra Vierge : l’acidité au moment de l’extraction était inférieure à 0,16 et notre huile d’olive 2011 a 0,18.

2012 a été une année plus difficile au niveau climatique, mais nous avons toujours obtenu une acidité de 0,23.

2013: acidité 0,22.

L’élaboration de l’huile d’olive est faite au Domaine Saint Diego par Angel Mendoza. Pressage à froid.

Fotos de la production de nuestro aceite de oliva extra Virgen